Inauguriamo la nuova sezione del sito dedicata ai consigli, curiosità e ricette per gli amanti della carne come noi.
Oggi vogliamo iniziare col parlarvi di uno dei classici della cucina italiana “l’arrosto”, un piatto autunnale, gustoso e che piace a tutta la famiglia ma che spesso per via dei lunghi tempi di cottura in forno non si ha mai abbastanza tempo per preparlalo. La nostra ricetta veloce invece prevede la cottura in pentola, con un risparmio di tempo ed elettricità senza rinunciare al sapore e morbidezza.
Elenco degli ingredienti
Arrosto
1 bicchiere Vino bianco
1 bicchiere brodo o acqua
rametto di rosmarino
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Cottura
Massaggiare il vostro arrosto con olio e rosmarino, nel frattempo preparare il soffritto tritando la cipolla, carota e sedano finemente e facendoli dorare nell’olio caldo, aggiungete lo spicchio d’aglio e la carne rosolandola da tutti i lati e a fuoco alto per una decina di minuti. Sfumate con il vino bianco, salate e pepate, abbassate il fuoco al minimo, coprite con il coperchio e continuate la cottura per circa 30 minuti circa continuando a bagnare con il brodo o con acqua. Aspettate qualche minuto e servitelo in tavola a fette condito dal suo stesso sughetto di cottura.
Consigli
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